西瓜汁出炉,夏天终于到了哈!

五月 28, 2014 by · Leave a Comment 

机器:HUROM 惠人 HU-100WN 原汁机;
食材:上海本地产8424西瓜。

这个瓜皮薄,子少,味甜。不过其实这台惠人榨汁机就算是有子儿也能榨得妥妥的。这杯西瓜汁味道浓郁,非常细滑,比起一些火锅店里赠送的西瓜汁好百倍啊,几乎没有渣。

当然,想自己榨杯好喝的西瓜汁,你还得有个好瓜,参考这里如何挑选西瓜

好瓜

七月 19, 2013 by · Leave a Comment 

不得不承认,现在傅老师挑选西瓜的能力成熟多了。今年西瓜上市以来,平均每周3个西瓜的量吃下来,只有一次挑选失手的。

前年傅老师就已经分享过怎样挑选西瓜的方法,不过近期傅老师主要的挑选手法也就是两点:

1、西瓜要新鲜,这个就是看瓜藤;
2、西瓜的外形要饱满匀称。

——本文最后由傅老师于2013-07-19编辑过

南汇8424,一块五一斤

六月 17, 2013 by · Leave a Comment 

夏天到了,得吃西瓜。近一段时间西瓜价格总是徘徊在2块-2块五一斤,4天前买到了当时的最低价:“5块3斤”,今天则碰到更低:“一块五一斤”,号称上海本地瓜,南汇8424。精心挑了一个,16斤24块钱。成果如图,还算不错,味道可以的。

挑选西瓜首次失手

七月 19, 2012 by · Leave a Comment 

这个就是太过自信导致的悲剧。瓜子儿都没出来,还是白的。

傅老师清晰记得当时那个瓜农说了一句:“这个时候摘的瓜还有不熟的吗?”

买西瓜经验分享:路边摊,10元一包,扣秤

六月 9, 2012 by · Leave a Comment 

还不会挑选西瓜的同学们注意了,请参考这里:怎样挑选西瓜。最近几天傅老师一天一个,屡试不爽,从未失手。

简单挑选:花纹匀称、个体均匀、瓜藤绿色。

注意事项:
1、下班时马路边经常会看到瓜农自己开车把西瓜运到市区来卖,这段时间是1.5元/斤,但是看起来西瓜比较新鲜。但是这帮瓜农可以说99%扣秤,前天晚上7点在桂林路/宜山路路口一个9斤的瓜竟然被秤出12斤。所以傅老师就当给瓜农们个油钱,毕竟大老远开车到市区来也不容易。
2、到路边的水果店里去买西瓜单价可能要高一些,大致1.58, 1.68, 1.98每斤不等,有说什么农家肥、化肥的,咱们不懂,只要挑到好瓜即可。但是这样的店一般不会扣秤。
3、有时路边会有黄色塑料袋装好的一包一包的瓜,按堆卖5块、10块一堆,傅老师已经吃过n次亏了,在此郑重告诫:这种瓜农是奸商,千万不要买这种按堆卖的,尤其是深秋季节一包3个瓜卖5块,贪小便宜吃大亏!

挑西瓜失手两次

八月 20, 2011 by · Leave a Comment 

自从上次学会了“如何挑选西瓜”后,傅老师“艺高人胆大”,往往精心挑选,耗时颇长,屡有西瓜老板催促傅老师只买一个赶紧走了。

迄今一共买了4次,共计6个西瓜:第一次1个,好;第二次1个,好;第三次两个,一个烂一个还行;第四次2个,一个好一个熟过了。

下面就是最后买的这个熟透了的西瓜:
bad_watermelon

第三次的烂西瓜是由于晚上挑选,没有留意到瓜柄已经枯萎,着了道儿。最后一次的烂西瓜是忽略了瓜皮表面的纹路比较凌乱,虽然其外形很好,瓜柄也是青绿的。

总结经验:
1、瓜柄枯萎的,绝对是烂西瓜;(昨天居然有瓜农说:昨天刚摘的,这么热的天……)
2、刮皮表面纹路凌乱,或者瓜底呈白色而看不到纹路的,基本是没熟的。

——本文最后由傅老师于2012-04-02编辑过

怎样挑选西瓜:介绍夏天西瓜的挑选技巧和方法,7个窍门

八月 14, 2011 by · 6 Comments 

watermelon

技巧1、看颜色挑选西瓜
瓜皮表面光滑,花纹清晰,纹路明显,底面发黄的是熟瓜。瓜皮表面有绒毛,光泽发暗,纹路不清的是不熟的瓜。

技巧2、听声音挑选西瓜
一只手托着西瓜,另一只手用手指轻轻弹瓜,或者五指并拢,轻轻拍瓜,听到“砰砰声”的是熟瓜,听到“噔噔声”的则不是很熟,听到“噗噗声”的是熟过了的瓜。

技巧3、看瓜柄挑选西瓜
绿色瓜柄的是熟瓜;瓜柄呈黑褐色、弯曲发脆、变黄枯萎的西瓜是还没有熟就摘下来的;瓜柄已经枯干的是死藤瓜,质量差,不好吃。

技巧4、看头尾
西瓜两端匀称,脐部和瓜柄的部位凹陷较深,四周饱满的是好瓜;脐部和瓜柄的部位比较平的要次一些,不过也还行。头大尾小或者头尖尾粗的西瓜质量较差。

技巧5、摸弹性的秘诀
瓜皮较薄,用手指易压碎的是熟瓜;用手指轻按,西瓜发软的是过熟的瓜。

技巧6、用手掂的秘诀
西瓜拿在手里,感觉不是很沉,若有轻飘感的是熟瓜;拿在手里感觉较沉,有下沉感的是生瓜。

技巧7、熟瓜浮于水面
生瓜比水中,放入水中会沉底;熟瓜比重比水轻,会飘在水面。

公园四五世纪时,西瓜由西域传入我国,因此称之为“西瓜”。

——本文最后由傅老师于2013-07-19编辑过